赵国基推脱无果，还是收下了。
覃明月很少能够在京城逛，所以趁着这两天办完事情之后，便和邢夫人开始在京城吃吃喝喝，也算是考察如今市场如何。
火锅很早就出现了，京中便有几家，不过如今被称为拨霞供，不过如今天气热，没什么人吃，看起来生意不是很好。
覃明月和邢夫人特意到这几家店里试试味道，毕竟到时候开业了总不能对同行一无所知。
“客官请进，需要上什么口味的呢？我们这里有清汤，也有麻辣汤，看您口味，”店小二见来人了，顿时打起精神招呼。
“两种口味都来一份，”覃明月找了个靠窗的位置，又挑了不少配菜。
“这家店铺铺面大，能接待的客人多，而且已经在这里开了很多年了，应该有不少回头客，如今天气热，人才少些，不过到了天冷些的时候，这里生意是其他几家最好的，”邢夫人这段时间派人出去打听了不少。
越了解，越担心她们的店铺生意没办法和别人比。
“所以我们店的口味不能比这里差，而且做这一行，我们有一个优势，那便是菜类和肉类我们自己就能够供应，成本比他们低，保证新鲜，不过我们还要多翻新一些菜式，我们还要时间，后面有什么不足的，慢慢想，”覃明月知道开店不容易，不过她们店面都装修好了，店肯定是要开的。
拨霞供很快便被送了上来，两口铜锅盛着不同口味的汤底。
肉类主要是兔肉和羊肉，处理得很好，切了整齐的薄片，也搭配了不少解腻的蔬菜。
汤底香味浓郁，可见这家店能在京城开这么久，是有真本事的。
覃明月夹了一筷子羊肉片，分别放入两口锅中，只见肉片在滚烫的汤底中翻滚，没多久就变了颜色，夹起来沾了配料，入口便是满口生香。
两人渐渐忘了自己是来打探对家情况的，吃得满头大汗。