两头熊兽就这样说说笑笑地剥出了一堆竹笋，白时先把这部分拿去焯水。
做泡酸笋的嫩笋不能焯水太久，只要变色了就能捞出来。
焯水时间短，白时就先把做过霉豆腐的小竹筛找出来，用来沥水，还有放竹筛的石锅。
都准备齐全后，将竹笋放进大石锅里，然后在边上守着。
没等多久，竹笋就被热水烫变了颜色，白时用漏勺和筷子将竹笋都捞出来放在竹筛里。
沥出的水落进竹筛下的石锅里，地面没有被水淋湿。
另一个大石锅里的凉白开还没有彻底冷却，所以竹笋暂时不需要处理。
白时就去准备一起放进陶坛里的配料。
麻果、一点点辣树皮、野山姜、野葱头，他只有这些，全部搓洗干净后放在竹筛里沥水。
小黑熊已经将他留下的一堆削了笋壳的竹笋都剥完了，可爱的小奶音催促，“哥哥，竹笋剥完了。”
白时又赶紧坐回原位，拿着骨刀继续工作。
六筐竹笋全部剥完壳，还是花了不少时间。
白时边剥壳边焯水，现在也只剩最后一堆。
放进大石锅里，没等多久就能捞出。